Los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC) están investigando un brote de salmonelosis que ha desatado casos en 25 estados, incluido Texas. El origen de esta infección es un misterio.

“Un alimento específico no ha sido identificado con la fuente de este brote de rápido desarrollo”, dice un mensaje de los CDC en su sitio web.

La mayoría de casos se han dado en Texas con entre 30 y 45 personas infectadas, según informa un gráfico de los CDC.

Se desconoce si hay casos en Dallas. Al Día envió un cuestionario, aún sin respuesta, a los Servicios Humanos y de Salud del Condado de Dallas para averiguar si hay una investigación local al respecto.

Hasta el 15 de septiembre, 127 personas a nivel nacional se habían infectado de salmonelosis.

Una infección por salmonela se produce al consumir carnes, pollo, huevos o productos a base de huevo que estén crudos o poco cocidos, informa la Mayo Clinic.

El periodo de incubación de esta enfermedad puede tardar entre pocas horas y hasta dos días.

La salmonelosis es un tipo de gastroenteritis viral, informa la Mayo Clinic.

¿Cuáles son los síntomas?

Los síntomas son náusea y vómitos, retortijones abdominales, diarrea (a veces con sangre), fiebre y dolor de cabeza, informa kidshealth.org.

Los CDC identificaron los primeros 20 casos el 2 de septiembre y luego para el 20 de septiembre, el brote había aumentado hasta 127 personas afectadas en 25 estados.

Según los CDC, 18 personas han sido hospitalizadas debido a este brote.

“El número de personas enfermas suele ser mucho mayor que el número de casos reportado”, informaron los CDC. “Esto se debe a que muchas personas se recuperan sin necesidad de cuidado médico y no han recibido pruebas de salmonela. También suele tomar entre 3 y 4 semanas para determinar si una persona enferma es parte de un mismo brote”.

¿Qué hacer si tiene síntomas de una infección de salmonelosis?

Hable con su médico familiar, haga una lista de lo que comió durante la semana antes de enfermar, reporte su caso al departamento de salud local y ayude a las autoridades locales a responder preguntas sobre la enfermedad, indicaron los CDC.

Una señal peligrosa de una infección es la deshidratación (poca orina, boca y garganta secas, mareos cuando intenta estar de pie).

¿Qué se puede hacer para evitar la salmonela?

• Lavar sus manos y utensilios con frecuencia, al igual que las superficies de su cocina. Lave sus frutas y vegetales antes de comer, cortar o pelar.
• Es importante separar las carnes crudas, incluido el pollo y mariscos.
• Cocine con un termómetro de comida para asegurarse que ha cocinado a una temperatura suficiente como para matar los gérmenes.
• Refrigere la comida perecible dentro de dos horas (incluso menos si las temperaturas son de más de 90 grados, advierten los CDC).
• Descongele alimentos en su refrigerador.