- Salmonella vinculada a jalapeños y ciclosporiasis asociada a lechuga iceberg mantienen en alerta a Texas
Los CDC investigan un brote de Salmonella relacionado con jalapeños procedentes de México, mientras mantienen vigilancia por el aumento de casos de ciclosporiasis asociado a vegetales frescos.
HISPANIC GLOBAL NEWS/ Javier Amieva
Laredo, Texas.- Los texanos enfrentan dos alertas sanitarias relacionadas con el consumo de vegetales frescos. Mientras los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) investigan un brote de Salmonella Javiana asociado con jalapeños distribuidos desde México, las autoridades también mantienen vigilancia sobre el aumento nacional de casos de ciclosporiasis, una enfermedad parasitaria relacionada con el consumo de lechuga iceberg y otros productos agrícolas frescos.
Ambas investigaciones incluyen casos registrados en Texas y han llevado a las autoridades sanitarias a recomendar mayores medidas de higiene durante la preparación y consumo de alimentos. Los especialistas también piden a la población mantenerse atenta a síntomas gastrointestinales que puedan aparecer después de consumir vegetales frescos, particularmente cuando se presentan diarrea persistente, dolor abdominal o signos de deshidratación.
De acuerdo con los CDC, el brote de Salmonella Javiana se extiende por 27 estados y suma alrededor de 345 personas infectadas, de las cuales cerca del 12 por ciento requirió hospitalización. La investigación epidemiológica y las labores de rastreo apuntan a que jalapeños procedentes de Sinaloa, México, y distribuidos por Coast Citrus Distributors, podrían estar contaminados con la bacteria. Las autoridades también encontraron que una cantidad importante de los contagios estaría relacionada con restaurantes mexicanos informales de comida rápida.
Hasta la actualización más reciente de los CDC, Texas registraba tres casos confirmados vinculados con este brote. Sin embargo, la agencia advierte que la cifra real podría ser mayor, debido a que muchas personas presentan síntomas leves, no buscan atención médica y terminan recuperándose sin realizarse pruebas para determinar si contrajeron salmonella. Esta situación puede dificultar que las autoridades identifiquen todos los casos relacionados con una misma fuente de contaminación.
Texas también enfrenta el aumento de ciclosporiasis
Al mismo tiempo, los CDC mantienen bajo vigilancia un incremento nacional de casos de ciclosporiasis, una enfermedad gastrointestinal causada por el parásito microscópico Cyclospora. Desde el 1 de mayo de 2026, la agencia federal ha reportado 10 mil 468 casos confirmados mediante pruebas de laboratorio en Estados Unidos, además de otros 12 mil 255 casos pendientes de análisis, los cuales deberán ser evaluados para confirmar el diagnóstico y determinar si están relacionados con viajes internacionales.
En Texas, el mapa de vigilancia de los CDC ubica al estado en un rango de entre 50 y 199 casos confirmados desde el inicio del conteo. La enfermedad es de notificación obligatoria en la mayor parte del país, una medida que permite a las autoridades sanitarias recopilar información, rastrear posibles brotes y buscar alimentos que pudieran estar relacionados con los contagios.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) mantiene abierta una investigación sobre un brote de ciclosporiasis presuntamente asociado con lechuga iceberg. Como parte de las acciones preventivas, Taylor Farms de México retiró voluntariamente productos distribuidos en supermercados y restaurantes de Estados Unidos, mientras continúan los análisis para determinar el origen de la contaminación y establecer si existe una relación directa entre los productos retirados y los casos registrados.
Recomiendan extremar precauciones
Ante la presencia simultánea de ambas investigaciones, los especialistas recomiendan lavar cuidadosamente frutas y verduras antes de consumirlas, mantener una adecuada higiene durante la preparación de alimentos y evitar la contaminación cruzada entre productos crudos y alimentos listos para comer.
Las autoridades sanitarias también piden prestar atención a síntomas como diarrea persistente, dolor abdominal, fiebre, náuseas o signos de deshidratación. Si estas molestias aparecen después de consumir vegetales frescos, particularmente si son intensas o persisten durante varios días, se recomienda acudir con un profesional de la salud para recibir una evaluación y determinar si es necesario realizar pruebas.
Mientras continúan las investigaciones sobre ambos brotes, los CDC y las autoridades sanitarias mantienen el rastreo de nuevos casos y de posibles fuentes comunes de contaminación. Para los consumidores de Texas, la recomendación principal es mantenerse informados sobre los avisos oficiales y extremar las medidas de higiene al manipular alimentos frescos.
